Sperziebonen

.. minuten Aantal personen: 2 Voedingswaarde per persoon: 408 kcal, 31 g koolhydraten, 31 gram eiwitten, 18 g vetten Ingrediënten: 2 eetlepels olie 1 kleine ui, fijngehakt 1 teentje knoflook 1 tomaat, in stukjes gesneden 1 theelepel Mexicaanse seasoning mix 500 gram...

Aubergine met paprika en tomaat

Aantal personen: 2 Voedingswaarde per persoon: 491 kcal, 41 g koolhydraten, 33 gram eiwitten, 21 g vetten Ingrediënten: 2 kleine aubergines 2 teentjes knoflook 1 grote paprika 300 gram tomaten 1 theelepel Mexicaanse seasoning mix 1 ei peper naar smaak 300 gram...

Tabouleh (couscoussalade)

Aantal personen: 2 Voedingswaarde per persoon: 321 kcal, 38 g koolhydraten, 7 gram eiwitten, 15 g vetten Ingrediënten: 2 eetlepels olijfolie 100 gram couscous 2 ontpitte tomaten, in zeer kleine stukjes gesneden 1 ½ bosuitje, zeer fijngesneden peterselie en/of...

Bureka’s (vegetarische pasteitjes)

Aantal personen: 2 Voedingswaarde per persoon: 273 kcal, 12 g koolhydraten, 21 gram eiwitten, 12 g vetten Ingrediënten: 300 gram plakjes diepvries bladerdeeg 100 gram ‘Quorn rendang stukjes’ 100 gram ‘Quorn pangang stukjes’ sesamzaad bakpapier 500 gram groente naar...

Hummus (puree van kikkererwten)

Aantal personen: 2 Voedingswaarde per persoon: 168 kcal, 18 g koolhydraten, 11 gram eiwitten, 5 g vetten Ingrediënten: 300 gram kikkererwten 1 geraspte ui 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 theelepels gemalen komijnzaad (djinten) ½ theelepel gemalen korianderzaad...

Olijventapenade

Aantal personen: 2 Voedingswaarde per persoon: 165 kcal, 21 g koolhydraten, 7 gram eiwitten, 6 g vetten Ingrediënten: 250 gram gemengde groene/zwarte olijven zonder pit 2 tenen knoflook 50 gram gedroogde tomaten op olie, uitgelekt 8 gezouten ansjovis, afgespoeld...