De Nederlands-Antilliaanse keuken is de kookkunst zoals bedreven op de zes eilanden die tot 2010 de Nederlandse Antillen vormden. De keuken is het resultaat van een samengaan van verschillende volkeren met verschillende culturen. Sinds de ontdekking van de nieuwe wereld door de Spanjaarden zijn deze eilanden door verschillende handen gegaan en hebben zij vele rassen zien komen, gaan en blijven. “Van elk der bezetters of bezitters is iets behouden” (Römer: 1977, 335). Daardoor is de Antilliaanse keuken zeer divers en zijn de gerechten van de Antilliaanse keuken ook op andere Caraïbische eilanden terug te vinden.